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           Service de commodité :

  • Ouvert le Dimanche midi.

  • Parking privé.

  • Coin détente.

  • Coin d'amusement enfants.

  • Terrasse couverte.

  • Possibilité de payer par bancontact.

  • Nous ne faisons pas les comptes séparé.

  • A 2Km d'une sortie d'autoroute et du rond point des fourmis de        frasnes-lez-avnaing.

                    

    - 3 rue du caillois 7910 forest

   

    - 0497 21 06 74

   

    - info@pizzapizzico.com

Coppa

Région

Affinage

T  Conservation

Emilia-Romagna

6 Mois

4°C - 8°C

La coppa est une salaison originaire du nord de l'Italie, du Tessin et des Grisons italophones en Suisse2 et de Corse élaborée à partir du muscle cervical de porc - le cou aussi appelé Coppino2 - désossé, salé, séché et affiné. Elle se consomme en fine tranche.

Après une période de 6 mois de maturation (et quelquefois davantage pour la coppa piacentina), le produit fini se présente sous forme cylindrique et d'un poids égal ou supérieur à 1,5 kg. À la découpe, la tranche est de couleur rouge veiné de blanc rosé.